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‘A Vita – Cirò Rosso classico Superiore Riserva DOC 2015

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Product Description

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Ciro rosso classico superiore riserva DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: ‘A Vita
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%

Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: dopo 1 mese di macerazione è stato estratto il vino fiore poi affinato in botte di rovere da 2000 litri per un anno. Dopo lungo affinamento in bottiglia viene proposta a 4 anni dalla vendemmia
Struttura: di ottima struttura
Secondo il sommelier è da consumare entro il: 2035
Contiene solfiti

Altre info utili:
Suolo: argille marnose
Altitudine: 50 – 100 m slm
Età media delle viti: 47 anni
Produzione per ettaro (q/ha): 50
Trattamenti : Zolfo, Rame
Vendemmia: prima settimana di Ottobre
Fermentazioni: spontanee
Modalità di pressatura: solo mosto fiore
Filtraggio: grossolano in preimbottigliamento
Chiarifiche: NO
Bottiglie prodotte: circa 3.000
Acidità: (g/l): 5,5
Ph: 3,8
Estratto secco (g/l): 35,9
Solforosa totale (all’imbottigliamento): 29 mg/L
Residuo zuccherino (g/l): 1,2

La descrizione del sommelier
Figlio della sua Terra viene prodotto con la vigna più vecchia dell’azienda. Smagliate tessuto rosso rubino con lampi granato. Olfatto molto articolato, primo naso subito in scena un cesto di fiori rossi, in parte freschi in parte appassiti, poi succo di piccoli frutti rossi, confettura di ribes nero, a cui si aggiungo poi sentori di timo, tabacco verde, liquirizia, olive nere al forno, il tutto contornato da aliti marini e mentolati. Al palato mette in mostra un carattere scattante e dinamico; la sinergia fra il tannino e l’acidità crea una vibrante tensione, che attenua la ricca dotazione calorica e dona piacevolezza all’assaggio. La sapidità che emerge in chiusura amplifica la persistenza. Retrogusto olfattivo coerente e coinvolgente. Una delle riserve di cirò rosso più interessanti del panorama vitivinicola crotonese. Ti conquisterà senza carezze !!!

Consigli del sommelier
Un rosso da meditazione, con terziari già evoluti, un vino atomico e potente straordinario con la selvaggina in ragù se dovete farci un primo, oppure preferite secondi di carne rossa di ogni genere, meglio se al sangue, e poi formaggi stravecchi stagionati oltre i 36 mesi.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia

Brand

Di Franco

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