Vendemmia dalla climatologia fredda, leggermente posticipata, ricca di sbalzi di temperatura che hanno dato ai vini rigore e carattere. Un grande Rosè ha bisogno di uve fenologicamente perfettamente mature alle quali dedicare una macerazione a freddo per ottenere con il metodo “a lacrima” vini estremamente eleganti e contemporaneamente complessi ricchi di fascino e leggerezza.
Vitigni: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%, provenienti dalle vigne con migliore esposizione a sud dalle colline del Garda e vinificati per il 35% in piccole botti di rovere bianco.
Perlage: Finissimo e di naturale persistenza, con catenelle ben distribuite a formare la densità della corona.
Colore: La sfumatura Delicatamente cipria amplifica e rende lucente il color rosa antico.
Profumo: Si manifesta complesso di frutta rossa, fragole, ribes e pesca selvatica. Agrumi e floreale di violetta e ciclamino.
Ampio nella dolcezza della maturità dei frutti e dei fiori appena colti.
Sapore: Elegante e pieno, un matrimonio sublime di struttura e vivacità, riferimento della migliore espressione di piena energia che accompagna il colore rosa della vita.
Pinot nero 100% COLORE E PERLAGE Chiari riflessi color oro, impreziositi da un perlage di rara finezza. PROFUMO Spettacolare complessità olfattiva ricca di sensazioni tropicali, che spazia dal fruttato al minerale, fino al tostato, con note intriganti di burro d’arachidi. GUSTO Sontuoso nel gusto, incorniciato da un’affilata sapidità e una freschezza agrumata. Il sorso è […]
NOTE DI DEGUSTAZIONE Giallo paglierino carico, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime un profumo ampio e maturo, caratterizzato da note di vaniglia, di mandorla, nocciola, fieno, muschio, pietra focaia. Al gusto è estremamente secco, franco, con molto carattere e una struttura importante. Vitigni: chardonnay, pinot nero ABBINAMENTI Anche come aperitivo, si abbina alle […]
Negli anni la Cleto Chiarli ha dimostrato tutta la sua sapienza nel produrre anche spumanti di grande classe. Il “Brut de Noir” è un rosé ottenuto da una selezione di grasparossa e di pinot nero. Ne risulta uno spumante ben definito, vivace e piacevolissimo. Ottimo servito da aperitivo: il “Brut de Noir” è spumante che […]
Il Metodo Classico Dosaggio Zero di Fabrizio Maria Marzi, è un prodotto dal colore oro, e con un perlage fine e persistente, al naso sentori fortemente aromatici che riportano alla mela, al pompelmo e alla pesca gialla, accompagnati da note di fichi caramellati, curcuma, salvia, maggiorana croccante e mandorla. In bocca è ampio e perfettamente […]
NOTE DI DEGUSTAZIONE Rosa antico con riflessi ramati, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime un profumo ampio e complesso, caratterizzato da note di ciliegia, marasca e lamponi, paté di mandorla, nocciola e fieno. Note tostate di caffè e cacao aprono ad un assaggio franco, cremoso e consistente, sapido e particolarmente lungo. Vitigni: chardonnay, […]
Circa il 65% di Pinot nero, il 35% di Chardonnay e una proporzione del 20% di vini vinificati in botti di legno. La cuvée Rosé Vintage viene fatta maturare su fecce per 4 anni in media, a cui si aggiunge un riposo di almeno 6 mesi dopo lo sboccamento per perfezionare la sua maturità. Gli […]
Vitigni: Chardonnay con preziosi riflessi dorati su un giallo brillante. Il perlage è finissimo e persistente. Al naso presenta un bouquet intenso e complesso, dalla mineralità spiccata, arricchita da sentori esotici. Alle percezioni di cioccolato bianco e nocciola seguono note balsamiche e preziose pennellate di spezie, cera d’api e miele. Al palato ha un corpo cremoso e […]
L’Alta Langa “Zero” è uno Spumante rifermentato in bottiglia, metodo classico e affinato 60 mesi sui propri lieviti. Pinot Nero 85% Chardonnay 15% Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico 60 mesi sui lieviti
Vitigni: Chardonnay 100% Alcol: 12.5% Oro brillante con un perlage fine e persistente. Al naso presenta un profumo intenso con un piacevole bouquet improntato su agrumi e fiori bianchi con note dolci. In bocca è fresco, leggermente aromatico e quasi cremoso a livello tattile. Persistenza finale buona. Si abbina benissimo con antipasti di pesce, antipasti di […]
Il Metodo Classico Brut di Fabrizio Maria Marzi dal colore oro luminoso e dal perlage fine e persistente, al naso esprime un bouquet fine con note di gelsomino, fiori di tiglio, pesca bianca, melone, cedro e mandarino, e leggeri sentori di confetto alla mandorla, pan brioche e salvia. Il bocca è perfettamente equilibrato, elegante e […]
L’assemblaggio di 55% di uve di Pinot Noir e 45% di uve Chardonnay beneficia dell’aggiunta finale di un 8% di uve di Pinot Noir rosso, determinando lo straordinario equilibrio di uno Champagne delicato, elegante, dalle tenere sfumature rosa corallo, dolcemente aromatico con in bocca un retrogusto di frutti rossi, pesca nettarina bianca, latte di cocco e rosa alpina con sfumature di […]
