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Malvazija 2017 – Malvasia istriana

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Product Description

Vitigno: Malvasia Istriana 100%
Età viti: tra 7 e 25 anni.
Lavorazione: Diraspatura manuale, macerazione tra 24 e 48 ore, lieviti indigeni, mala ottica svolta. 12 mesi in acciaio, non filtrato.
Grado Alcolico: 13%
Bottiglie Prodotte: 1.400
Capacità d’invecchiamento: 4-5 anni.
Abbinamenti: Pesce a 360 gradi, meglio se al forno o fritto.
Elemento di spicco: roccia bianca e terra rossa nel bicchiere.
Per chi? Per Tutti, ma con la mente aperta…

 

Situato nel Carso, i vini di Marko Fon provengono da vigneto anche di 64 anni. In queste zone, la metà delle uve viene mangiata dagli animali selvatici, la diraspatura è manuale, si fa uso di lieviti indigeni, una breve macerazione e nessuna filtrazione. Il risultato sono dei vini strepitosi, limpidi (nonostante non siano filtrati), dorati e luminosi.

Evoca i profumi della campagna estiva, uniti al gusto da una saldatura agrumata che trascina fiori, humus e salvia

Brand

Vinogradi Fon

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