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Quinto Passo Pas Dosé

29,00 26,10

Product Description

Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo oro con riflessi verdi
Profumo: Penetrante, pulito, di fiori bianchi , erbe aromatiche e miele.
Sapore: squillante l’attacco al palato,  con un’effervescenza setosa e grande energia. L’assenza di dosaggio consente di identificare la personalità dei vini che compongono la cuvée ed esalta le loro peculiari caratteristiche di rigore e freschezza. Grande persistenza finale.

Gradazione: 12,5% vol.
Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Sorbara in purezza

Vinificazione:  pressatura soffice, che avviene
immediatamente dopo la raccolta dei grappoli, eseguita a mano in cassette, andando ad estrarre solo la polpa dell’ acino, dove risiedono l’acidità e la salinità che si ritrovano poi nel mosto fiore. Fermentazione in bottiglia “sur lattes” a temperatura costante per oltre 24 mesi  prima della sboccatura finale.

Brand

Quinto Passo

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