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Quinto Passo Rosé Brut

27,00 24,30

Product Description

Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosa tenue
Profumo: aromi nitidi e cristallini come l’aria di alta montagna, tra
frutta rossa, ozono e note di liquirizia.
Sapore: gusto dominato dall’acidità ricca di note minerali, scintillante e affilata, ma equilibrata dalla morbidezza del frutto e dalla ricchezza aromatica, come solo il particolare terroir della sponda sinistra del Secchia sa dare.
Il finale, dagli aromi quasi speziati, si distende senza perdere mai tensione.

Gradazione: 12% vol.
Vitigno: Sorbara in purezza da cloni aziendali selezionati.

Vinificazione:  pressatura soffice, che avviene
immediatamente dopo la raccolta dei grappoli, eseguita a mano in cassette, andando ad estrarre solo la polpa dell’ acino, dove risiedono l’acidità e la salinità che si ritrovano poi nel mosto fiore. Fermentazione in bottiglia “sur lattes” a temperatura costante per oltre 24 mesi  prima della sboccatura finale.

Brand

Quinto Passo

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