Cappelletti o Anolini, in gergo “i Galleggianti”, ripieni di carne, serviti nel brodo di Cappone
il Salume e la Torta Fritta
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paté di fegato di coniglio e/o petto d’anatra
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Polenta fresca, fonduta e salsa al tartufo
Petto di Vitello, da cui si ricava una tasca e si riempie con il ripieno classico parmigiano di uovo e formaggio. Si presenta come una fetta con intorno la carne e al centro il ripieno. Viene servita con patate al forno o fritte
Tortelli alla parmigiana, ripieni di Zucca Delica, Amaretti e Parmigiano
