Vitigni: Pinot noir 40%, Chardonnay 40%, Pinot meunier 20% Alcol: 12.5% Di colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Al naso presenta profumi di frutta fresca, agrumi e crosta di pane. In bocca è ben presente una freschezza delicata e armonica con sentori di agrumi, fiori bianchi e menta piperita. Finale persistente e […]
Product Description
Colore arancio con riflessi salmone. Effervescenza regolare, paziente. Bouquet speziato, pepe di Sichuan, abbinato a note concentrate e floreali di viola e di genziana. Sfumature di torrefazione, di moca, danno vita a un elegante bouquet di riduzione. Con l’aerazione, il fruttato si mostra in modo evidente, con note concentrate di lampone selvatico. Attacco in bocca fruttato. Il Pinot noir si esprime con il suo frutto intenso, la sua struttura tesa, succosa e con tannini maturi e quasi dolci. La materia e il fruttato sono profondi e iniziano a mostrare le caratteristiche del Pinot noir.
Le uve provengono esclusivamente dai Coteaux de Cumières. Una piccola percentuale dei Pinot Noir del domaine viene vendemmiata separatamente e macerata per qualche giorno a freddo e senza fermentazione alcolica, prima di essere aggiunta al succo del Brut Nature Blanc. Non dosato.