L’assemblaggio di 55% di uve di Pinot Noir e 45% di uve Chardonnay beneficia dell’aggiunta finale di un 8% di uve di Pinot Noir rosso, determinando lo straordinario equilibrio di uno Champagne delicato, elegante, dalle tenere sfumature rosa corallo, dolcemente aromatico con in bocca un retrogusto di frutti rossi, pesca nettarina bianca, latte di cocco e rosa alpina con sfumature di […]
“Jolivettes” 2018 – Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru
124,00€ 111,60€
Product Description
Questo fantastico Champagne AOC nasce dalla selezione massale di Pinot Nero impiantato nel 1987 nel Lieu-Dit Les Jolivettes, piccolo villaggio a Bouzy con denominazione Grand Cru. La raccolta dell’uva viene fatta rigorosamente in maniera manuale nel completo rispetto dell’agricoltura biologica e biodinamica. La vinifcazione viene fatta regolarmente in botte che rende questo fantastico Champagne davvero eccezionale. Rappresenta in pieno il Terroir di Bouzy.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
-Colore: Si presenta di colore giallo paglierino tendente all’oro con un perlage estremamente raffinato e persistente.
-Aroma: Al naso si percepiscono sentori molto intesi di frutta rossa matura come fragola e ciliegia, note di crosta di pane abbrustolita e note minerali.
-Gusto: In bocca è intenso, ampio e con un equilibrio davvero incredibile. Ottima corrispondenza tra naso e bocca.