Bruno Ceci – Lambrusco Emilia IGT – Spumante Brut

Product Description

Denominazione: Lambrusco Emilia I.G.T.

Tipologia: vino spumante rosso brut

Vitigno: Lambrusco

Vendemmia: inizio settembre

Terreno: argilloso-calcareo e mediamente sabbioso in rosso, presa di spuma in autoclavi d’acciaio a temperatura controllata

Lavorazione: Martinotti

Gradazione: 11,5% vol.

Residuo zuccherino: 9 g/l

Acidità totale: 6,5 g/l

Aspetto: Colore rosso rubino, compatto e lieve perlage.

Profumo: L’ingresso fruttato di marasca, ciliegia, prugna e frutti di bosco, accolgono sensibili note erbacee. La speziatura e la leggera presenza balsamica ci regalano un naso elegante e sinuoso. Gusto: La trama tannica è presente ma non invadente, la buona freschezza e la piacevole sapidità unite alle eleganti note fruttate e speziate, unite a sinuosi sentori erbacei, donano a questo vino, un lungo e intrigante finale.

Abbinamenti: Il limitato residuo zuccherino, il giusto grado alcolico, il corretto rapporto tannico, la freschezza e la sapidità, ne fanno un eccellente vino per l’abbinamento con i salumi, i formaggi di media stagionatura e le carni della tradizione emiliana. Valorizza le sue caratteristiche in abbinamento con piatti di media struttura e grassezza. Sorprende nell’abbinamento con pesce di buona grassezza e dolcezza.