“Jolivettes” 2018 – Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru

Product Description

Questo fantastico Champagne AOC nasce dalla selezione massale di Pinot Nero impiantato nel 1987 nel Lieu-Dit Les Jolivettes, piccolo villaggio a Bouzy con denominazione Grand Cru. La raccolta dell’uva viene fatta rigorosamente in maniera manuale nel completo rispetto dell’agricoltura biologica e biodinamica. La vinifcazione viene fatta regolarmente in botte che rende questo fantastico Champagne davvero eccezionale. Rappresenta in pieno il Terroir di Bouzy.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

-Colore: Si presenta di colore giallo paglierino tendente all’oro con un perlage estremamente raffinato e persistente.

-Aroma: Al naso si percepiscono sentori molto intesi di frutta rossa matura come fragola e ciliegia, note di crosta di pane abbrustolita e note minerali.

-Gusto: In bocca è intenso, ampio e con un equilibrio davvero incredibile. Ottima corrispondenza tra naso e bocca.