Vino che, secondo alcuni, prende il nome dalla nebbia perché gli acini maturano così tardi da accompagnare l’arrivo delle prime nebbie. Presenta, da una parte i profumi speziati di cannella e vaniglia, dall’altra quelli più fruttati di fragolina e lampone. L’armonia di questo vino gli consente di adattarsi divinamente con ilBollito misto o formaggi strutturati.
Product Description
Si presenta di colore rosso rubino intenso.
Al naso è elegante, intenso e di ottima finezza con sentori di frutti di bosco
e una speziatura che ben si integra nello spettro olfattivo.
In bocca presenta note calde con aromi
di frutta rossa matura che pervadono il palato, sapido e dotato di buona freschezza oltre che un’un ottima persistenza.
Si abbina ottimamente con grandi piatti di carne rossa con un particolare occhio per gli arrosti. Provatelo anche con selvaggina dal gusto importante, cinghiale incluso.
I vigneti da cui provengono le uve di questa Gran Selezione provengono integralmente dalla Tenuta di Fizzano. Dopo la fermentazione il vino affina per circa due anni in botti di rovere francese da 35 hl e una piccola parte matura invece in barriques da 225 lt per alcuni mesi. Ulteriore affinamento di un anno in bottiglia prima del rilascio.
Un chianti classico Gran Selezione merita sempre attenzione speciale ma il “Tenuta di Fizzano” è capace di catalizzare l’attenzione di chi ha il piacere di berlo per la splendida maniera che ha di presentare la profondità del sangiovese. Ottimo.