Product Description
Valpolicella prodotto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella
Questo vino Valpolicella giovane e pregiato, dal sapore vinoso, fresco, asciutto, morbido, è ottenuto da una classica vinificazione in rosso di 3 vitigni.
VARIETÀ UVE
60% Corvina, 20% Corvinon, 20% RondinellaVIGNETOcollinare
sistema di coltivazione a Pergola
Età delle viti: da 5 a 15 anni
TERRENO
argilloso, calcareo
EPOCA DI RACCOLTA
da metà settembre a metà ottobre
RESA110 q/ha
VINIFICAZIONE
le uve vengono pressate sofficemente
FERMENTAZIONE
fermentazione lenta a 25 gradi durante l’inverno con follatura delicata per estrarre colore e aroma
MATURAZIONE
8 mesi in acciaio nelle nostre cantine sotterranee
AFFINAMENTO
alcuni mesi nella bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
colore: rubino
Profumo: floreale iris, rose, violette, nota di frutti rossi
Gusto: asciutto, leggermente tannico, fresco, armonico