la nostra torta fritta congelata, già tagliata, pronta da friggere.
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170,00€
Culatta intera. La culatta si ottiene partendo dalla selezione della coscia posteriore di un suino. Dopo averla privata dell’osso, la coscia viene presa e tagliata, senza però privarla della naturale cotenna. Poi il pezzo viene legato a mano fino a che non assume la forma caratteristica, quindi viene salato, speziato con aromi e massaggiato. La lavorazione […]
Sugo per la pasta (sempre le tagliatelle la scelta migliore). metti il sugo in padella con un filo d’olio a fuoco basso per fargli prendere calore. Scola le tagliatelle quando sono ancora al dente e saltale nella padella a fuoco vivace. Ingredienti: Pasta di salame, olio, cipolla, sedano, carota, spezie, olio, sale, brodo, […]
24,00€
Il salame di Felino è un salume originario nell’area della bassa parmigiana, il cui epicentro è Felino. Il salame di Felino, è un salame di suino, che oltre ad essere prodotto nel paese di Felino (da cui il nome), viene creato anche in alcuni comuni limitrofi, come Sala Baganza e Langhirano, tutti in provincia di […]
7,00€
bottiglia 1 litro brodo ingredienti: carni miste, carote, sedano, cipolla, sale, aromi
27,00€
il nostro Salame, con l’antica ricetta del Nando. circa 0,8 kg
20,00€
la nostra giardiniera mista in vaso. Composizione variabile: carote, zucchine, melanzane, sedano, cavolfiori, champignon, peperoni rossi e gialli.
Apri la scatola di Alici Delicius in salsa piccante e scopri un gusto unico e avvolgente. Tutta l’esperienza e la sapiente pratica di intere generazioni tradotta in una ricetta unica e saporita. Un prodotto di altissima qualità, un segreto di famiglia ben custudito. Confezione da 18 scatole del peso di 50g ciascuna di alici […]
Apri la scatola di Alici Delicius in salsa piccante e scopri un gusto unico e avvolgente. Tutta l’esperienza e la sapiente pratica di intere generazioni tradotta in una ricetta unica e saporita. Un prodotto di altissima qualità, un segreto di famiglia ben custudito. Confezione da 9 scatole del peso di 50g ciascuna di alici […]
140,00€
La Spalla cruda di Palasone è un salume tipico della bassa parmense. È inoltre catalogato tra i Presidi di Slow Food dell’Emilia-Romagna. La spalla cruda può essere prodotta in due modi: con l’osso (più antica e più pregiata) o senza osso. La spalla si ottiene dalla lavorazione della zampa anteriore di maiali. La spalla viene poi […]
Polenta fredda, da grigliare o friggere. istruzioni per l’uso: Padella o griglia molto calda, cuocere senza olio. oppure Infarinare e cuocere in olio da friggere ingredienti: acqua, farina gialla, brodo.
La Spalla Cotta è un salume di San Secondo Parmense, che appartiene alla tradizione di Parma. Viene prodotto in quantitativi limitati in un’area ristretta della pianura parmense, di cui San Secondo è l’epicentro. Questo salume tipico di Parma, già apprezzato dall’epoca romana, era uno dei salumi preferiti dal celebre Giuseppe Verdi. La spalla cotta di San Secondo è […]
