Archives of Bollicine

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“ZERO” 2016 – Alta Langa DOCG Riserva Brut Nature

75,00 67,50

L’Alta Langa “Zero” è uno Spumante rifermentato in bottiglia, metodo classico e affinato 60 mesi sui propri lieviti. Pinot Nero 85% Chardonnay 15% Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico 60 mesi sui lieviti

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“ZERO” 2017 – Alta Langa DOCG Riserva Brut Nature

64,00 57,60

L’Alta Langa “Zero” è uno Spumante rifermentato in bottiglia, metodo classico e affinato 60 mesi sui propri lieviti. Pinot Nero 85% Chardonnay 15% Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico 60 mesi sui lieviti

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Blauen Blanc de noirs 2015 – Trento DOC

68,00 61,20

Dal blu notte degli acini “Blauburgunder” ai lucenti riflessi bronzei del vino finito. Il Blauen Blanc de Noirs è un Trentodoc Extra Brut, vinificato in bianco da sole uve Pinot Nero selezionate a mano e affinato per 72 mesi sui lieviti in bottiglia.   UVE DÒS DEI CEDRI Le Uve Pinot Nero provengono da un […]

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Crémant d’Alsace Extra brut – Domaine Schoffit

36,00 32,40

Domaine Schoffit è un’azienda vinicola francese che trova le sue origini nel lontano 1599. Situata nella regione Alsazia, la cantina ha sede a Colmar, all’interno della piccola strada sterrata Nonnenholzweg. Alexandre Schoffit, giovane fuoriclasse trentenne, collabora con il padre Bernard curando, con grande responsabilità, i pregiatissimi Rangen de Thann e Sommerberg 60% pinot auxerrois 25% […]

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Crémant de Loire – Domaine de Bablut BIO

42,00 37,80

Crémant de Loire, uve raccolte in cassette e una rigorosa selezione dei succhi garantisce la delicatezza del vino. Il vino viene mantenuto sulle fecce totali fino al prelievo per la presa di spuma. La vinificazione avviene all’inizio della primavera, il vino subisce poi la sua seconda fermentazione in bottiglia. Crémant de Loire rimane per un […]

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Nobilium – Franciacorta DOCG

28,00 22,50

UVE: 90% Chardonnay, 10% Pinot nero   TERRENO: morenico glaciale nella zona collinare SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot per Chardonnay, cordone speronato per Pinot Nero DENSITA’ DI IMPIANTO: 5.500 ceppi/ha ETÀ MEDIA DELLE VITI: 10 anni VENDEMMIA: raccolta manuale dei grappoli in cassette. Prima e seconda decade di agosto RESA PER ETTARO: 95 q.li/ha VINIFICAZIONE: pressatura […]

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Opusprima – Pinot Nero Metodo Classico

43,00 38,70

Il Metodo Classico Brut di Fabrizio Maria Marzi dal colore oro luminoso e dal perlage fine e persistente, al naso esprime un bouquet fine con note di gelsomino, fiori di tiglio, pesca bianca, melone, cedro e mandarino, e leggeri sentori di confetto alla mandorla, pan brioche e salvia. Il bocca è perfettamente equilibrato, elegante e […]

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Opusquinta 2006 – Extra Brut Grand Réserve

85,00 76,50

colore giallo dorato brillante con perlage particolarmente fine e rarefatto. Bouquet fruttato con sentori di nocciola, frutta esotica e burro di arachidi con un finale minerale. Al primo sorso risulta fresco con retrogusto di pan brioches e con una p ienezza, sapidità e complessità degna dei più grandi Blanc de Noirs Dopo almeno 120 mesi […]

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Opustertium Zero 2012 – Pinot Nero Dosaggio Zero

60,00 38,70

Il Metodo Classico Dosaggio Zero di Fabrizio Maria Marzi, è un prodotto dal colore oro, e con un perlage fine e persistente, al naso sentori fortemente aromatici che riportano alla mela, al pompelmo e alla pesca gialla, accompagnati da note di fichi caramellati, curcuma, salvia, maggiorana croccante e mandorla. In bocca è ampio e perfettamente […]

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Primavera – Malvasia spumante Colli di Parma DOC

23,00 16,20

La Malvasia di Candia aromatica, selezionata e raccolta a mano, fermenta a 18° e viene vinifcata con metodo Charmat. ALLA VISTA Colore giallo paglierino AL NASO Carattere floreale e fruttato, con note di mandorla, albicocca, pesca e fiori bianchi AL PALATO Fresco, sapido ed elegante con aroma caratteristico e una notevole persistenza aromatica

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PROPAGO 2019 – Alta Langa DOCG Blanc de Blancs

47,00 42,30

COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: 100% Chardonnay TECNICA DI PRODUZIONE: I vigneti sono posti ad altimetrie mediamente superiori ai 400 metri nell’area autorizzata ad Alta Langa docg. Le uve vengono sottoposte a cernita su tavolo vibrante e raffreddate prima di essere, ancora intere, sottoposte a pressatura soffice in ambiente inerte. L’intero processo si svolge senza l’utilizzo di […]

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Blanc de Noir pas dosé 2015 Riserva – Alta Langa DOCG

85,00 76,50

Tipologia: Alta Langa D.O.C.G., Metodo Classico Varietà: Pinot Nero Altitudine:  circa 500/580 m.s.l.m. Esposizione: Sud Est – Sud Ovest Età media dei vigneti:  15 anni Terreno:  Medio impasto, pietroso con sassi di sabbia Periodo di vendemmia:  Inizio Settembre Vinificazione L’uva viene raccolta manualmente in cassette, dopodiché introdotta intera nella pressa dalla quale si separa il primo […]

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