COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay TECNICA DI PRODUZIONE: I vigneti sono posti ad altimetrie mediamente superiori ai 400 metri nell’area autorizzata ad Alta Langa docg. Le uve vengono sottoposte a cernita su tavolo vibrante e raffreddate prima di essere, ancora intere, sottoposte a pressatura soffice in ambiente inerte. La fermentazione è esclusivamente […]
Product Description
Crémant de Loire, uve raccolte in cassette e una rigorosa selezione dei succhi garantisce la delicatezza del vino. Il vino viene mantenuto sulle fecce totali fino al prelievo per la presa di spuma. La vinificazione avviene all’inizio della primavera, il vino subisce poi la sua seconda fermentazione in bottiglia. Crémant de Loire rimane per un minimo di 24 mesi in bottiglia.
COLORE : colore oro pallido brillante
PROFUMO : sentori floreali (caprifoglio, biancospino), sfumature minerali, nota di viola e aromi leggermente speziati
AL PALATO : delicato e fine con una spuma cremosa
ABBINAMENTI CONSIGLIATI : si accompagna con aperitivi a base di pesce o salumi