colore giallo dorato brillante con perlage particolarmente fine e rarefatto. Bouquet fruttato con sentori di nocciola, frutta esotica e burro di arachidi con un finale minerale. Al primo sorso risulta fresco con retrogusto di pan brioches e con una p ienezza, sapidità e complessità degna dei più grandi Blanc de Noirs Dopo almeno 120 mesi […]
Product Description
Vitigni: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Alcol: 12.5%
Rosa chiaro, dalla spuma ricca e dal perlage fitto. Al naso esprime note intense di frutta matura, di sottobosco e di vaniglia.
In bocca è elegante e strutturato, fresco e fragrante, di grande equilibrio. Piacevolissimo, chiude con un finale che richiama la crosta di pane e piccoli frutti di bosco.
Perfetto se servito con antipasti di terra.
Brand
Costaripa
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Pinot nero 100% COLORE E PERLAGE Chiari riflessi color oro, impreziositi da un perlage di rara finezza. PROFUMO Spettacolare complessità olfattiva ricca di sensazioni tropicali, che spazia dal fruttato al minerale, fino al tostato, con note intriganti di burro d’arachidi. GUSTO Sontuoso nel gusto, incorniciato da un’affilata sapidità e una freschezza agrumata. Il sorso è […]
ZONA VIGNETI Le uve, chardonnay e pinot nero, vengono coltivate nelle zone di alta collina fra i 400 e i 700 m s.l.m. alle pendici del Monte Baldo nelle zone di Besagno, Crosano, Cazzano e Castione. METODO Le uve vengono sottoposte prima a pressatura soffice, quindi il mosto ottenuto viene avviato alla rifermentazione in bottiglia […]
Circa il 65% di Pinot nero, il 35% di Chardonnay e una proporzione del 20% di vini vinificati in botti di legno. La cuvée Rosé Vintage viene fatta maturare su fecce per 4 anni in media, a cui si aggiunge un riposo di almeno 6 mesi dopo lo sboccamento per perfezionare la sua maturità. Gli […]
CARATTERISTICHE GUSTATIVE Colore giallo paglierino con riflessi oro verde. Per- lage fine e persistente. In bocca si presenta con eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza. VINIFICAZIONE L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che […]
NOTE DI DEGUSTAZIONE Giallo paglierino carico, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime un profumo ampio e maturo, caratterizzato da note di vaniglia, di mandorla, nocciola, fieno, muschio, pietra focaia. Al gusto è estremamente secco, franco, con molto carattere e una struttura importante. Vitigni: chardonnay, pinot nero ABBINAMENTI Anche come aperitivo, si abbina alle […]
COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: 100% Chardonnay TECNICA DI PRODUZIONE: I vigneti sono posti ad altimetrie mediamente superiori ai 400 metri nell’area autorizzata ad Alta Langa docg. Le uve vengono sottoposte a cernita su tavolo vibrante e raffreddate prima di essere, ancora intere, sottoposte a pressatura soffice in ambiente inerte. L’intero processo si svolge senza l’utilizzo di […]
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NOTE DI DEGUSTAZIONE Rosa intenso e profondo il colore, con bollicine continue e persistenti. Possiede un bouquet olfattivo ricco di sentori che ricordano la frutta rossa e i frutti di bosco. Al sorso le note di fragola si uniscono a sfumature vanigliate. Cremoso e fresco allo stesso tempo, chiude con un finale piacevolmente agrumato che […]
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