Lo Champagne Cristal viene elaborato soltanto nelle annate più ricche utilizzando un blend ben preciso: 55% di Pinot Noir e 45% di Chardonnay. La vendemmia ha luogo esattamente 100 giorni dopo la fioritura della vite, generalmente durante la prima decade di ottobre. In cantina i primi 2.000 litri ottenuti con la pigiatura rappresentano la cuvée […]
“Jolivettes” 2018 – Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru
124,00€ 111,60€
Product Description
Questo fantastico Champagne AOC nasce dalla selezione massale di Pinot Nero impiantato nel 1987 nel Lieu-Dit Les Jolivettes, piccolo villaggio a Bouzy con denominazione Grand Cru. La raccolta dell’uva viene fatta rigorosamente in maniera manuale nel completo rispetto dell’agricoltura biologica e biodinamica. La vinifcazione viene fatta regolarmente in botte che rende questo fantastico Champagne davvero eccezionale. Rappresenta in pieno il Terroir di Bouzy.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
-Colore: Si presenta di colore giallo paglierino tendente all’oro con un perlage estremamente raffinato e persistente.
-Aroma: Al naso si percepiscono sentori molto intesi di frutta rossa matura come fragola e ciliegia, note di crosta di pane abbrustolita e note minerali.
-Gusto: In bocca è intenso, ampio e con un equilibrio davvero incredibile. Ottima corrispondenza tra naso e bocca.