
Il Pecorino di Spinelli viene prodotto nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico. Territorio collinare con altitudine media di 230 metri s.l.m. e terreni prevalentemente argillosi-calcarei. Attua una breve macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox prima di essere messo […]










