Ribolla Gialla 2024

Product Description

Degustare la Ribolla Gialla è come immergersi nella storia del Friuli. Si tratta di un vino presente sulle nostre colline da almeno settecento anni e che fu di grande prestigio in epoca medievale. Lo testimonia la sua costante presenza in tutti i documenti di quel periodo storico. Probabilmente arrivò qui, importato dai romani, dall’isola greca di Cefalonia. L’uva ha l’attitudine a prestarsi a varie forme di vinificazione: in purezza, come blend con Tocai e Malvasia, nelle versioni macerate o spumantizzate. Noi lo presentiamo in purezza nella versione ferma e spumante.

RIBOLLA GIALLA

In Vigneto

Varietà

Ribolla Gialla

Zona di produzione

Friuli Colli Orientali

Comune

Premariacco (Udine)

Età media degli impianti

25 anni

Densità d’impianto

5.000 ceppi/ha

Resa per ettaro

87.000 kg/ha

Altimetria media

116 slm

Esposizione

mista

Sistema d’allevamento

guyot semplice

Tipologia del terreno

marna

Epoca di vendemmia

seconda e terza decade di settembre

In Cantina

Separazione dal raspo

diraspapigiatura

Chiarifica

statica a freddo o flottazione

Recipiente di fermentazione

acciaio inox

Temperatura di fermentazione

18-19 °C

Lieviti

selezionati

Durata fermentazione

15-20 giorni

Élevage

affinamento in serbatoi di acciaio inox

Illimpidimento

statico e filtrazione

Affinamento in bottiglia

3 mesi

Nella Bottiglia

Ottenuto dall’omonimo vitigno autoctono friulano, è dotato d’un caratteristico aroma di fiori di glicine e sentori agrumati. Equilibrato e armonioso con un’interessante nota fresca e minerale sul finale. Ideale con aperitivi e antipasti di mare crudi o con cotture veloci e leggere. Servire a 10-12 °C

Grado alcolico indicativo

13,0% vol