Sauvignon Blanc 2020 – Friuli Colli Orientali DOC

SAUVIGNON BLANC – Friuli Colli Orientali DOC

Sauvignon Blanc 2019

Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso Particelle contornate dal bosco
Su terrazze in collina
Guyot semplice

5000 ceppi per ettaro
1.2 kg per ceppo
Da 175 a 300 mt sul livello del mare
Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta
20 anni
Sud, Sud-Est, Ovest
Trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera – regime biologico Inerbimento spontaneo e sovescio

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi prevalentemente di acciaio inox

10 mesi, affinamento sui lieviti 12.000 ca.
13%Vol
<2 g/l

5,4 g/l

Vino bianco secco, fruttato al naso, elegante e minerale, finale tropicale e sapido
Zuppe e vellutate di verdure, primi a base di ortaggi, asparagi, uova, pescato