impasto di uova, farina e pangrattato, passati con lo schiacciapatate e cotti nel brodo
le Costine di maiale al miele con le patate
13,00€
Product Description
Costine di maiale cotte al forno a lenta temperatura, con leggera glassatura al miele. Servite con patate
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tagliatelle al ragù fatto con l’impasto che d’inverno utilizziamo per i salami. Non c’è salsa di pomodoro, solo pomodorini interi.
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Petto di Vitello, da cui si ricava una tasca e si riempie con il ripieno classico parmigiano di uovo e formaggio. Si presenta come una fetta con intorno la carne e al centro il ripieno. Viene servita con patate al forno o fritte
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salume, torta fritta, polentina con fonduta e tartufo, paté della Bianca, alici rizzoli, giardiniera
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