Zero Infinito 2022 – Ancestrale BIO

Uve da cui è prodotto: Solaris, varietà resistente interspecifica, nata a Freiburg (Germania) nel 1975 (anno di fondazione della Pojer e Sandri).

Modalità di servizio: decantare in caraffa o “agitare prima dell’uso” per chi ama la versione rustica contadina.

Temperatura di servizio:  8 – 10 °C.

Collocazione geografica del vigneto: Maso Rella a Grumes in alta Val di Cembra 800/900 m. s.l.m. esposizione SUD-SUD/OVEST in forte pendenza. Posizione molto ventilata al mattino da nord i venti della Val di Fiemme e Fassa, al pomeriggio da sud l’Ora del Garda.

Sistema d’allevamento: a guyot con 6200 ceppi per ettaro.

Tipo di terreno: da roccia di origine vulcanica, porfido disgregato dal colore bruno scuro.

Produzione per ettaro: 80-90 q.li.

Tenore alcolico: 12,0%.

Durata prevista del vino: 2-4 anni.

Tipo di bottiglia: vetro bianco da 0.750 l. tappo corona inox, in cartoni da 6 bottiglie.

Etichetta: dell’artista trentino Rolando Trenti, da un’idea di Francesco Arrigoni.