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il nostro soffritto rosso. Puoi usarlo per condire i tortelli di Patate o magari quelli di Zucca. Quelli d’Erbetta solo se vieni dalla montagna 😉 Istruzioni per l’uso: scaldare in microonde per circa 1 minuto ingredienti: olio EVO, burro, grasso pesto(con sedano, carota, cipolla, aglio), concentrato di pomodoro, brodo, cipolla, sale.
[gdlr_quote align=”center” ]Culatello di nostra produzione: preparato e stagionato nella cantina della nostra trattoria secondo i metodi della tradizione parmigiana[/gdlr_quote] Il Consorzio del Culatello ha stabilito che la lavorazione può avvenire solo in una determinata e circoscritta zona ed esclusivamente nel periodo tra ottobre e febbraio. Questo periodo è caratterizzato dalla caratteristica nebbia. La carne […]
Lo Champagne Brut AOC “Collection 242” è il risultato dell’assemblaggio di vini base ottenuti da uve chardonnay, pinot nero e pinot meunier, con l’apporto di un 34% di vini di riserva di 6 diverse vendemmie, elevati in legno. La presa di spuma in bottiglia è seguita da una sosta sui lieviti di almeno 4 anni […]
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio DOP, a pasta dura, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato e senza l’aggiunta di additivi o conservanti. La zona di produzione del Parmigiano Reggiano comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a sud del fiume Po. Le origini di questo […]
Negli anni la Cleto Chiarli ha dimostrato tutta la sua sapienza nel produrre anche spumanti di grande classe. Il “Brut de Noir” è un rosé ottenuto da una selezione di grasparossa e di pinot nero. Ne risulta uno spumante ben definito, vivace e piacevolissimo. Ottimo servito da aperitivo: il “Brut de Noir” è spumante che […]
Vitigni: 70% di Pinot Noir e del 30% di Chardonnay Alcol: 12% Colore oro dai riflessi leggermente color cuoio, l’effervescenza di questo champagne è brillante e dinamica. Al naso, offre un bouquet complesso, generoso e profondo dove dominano le note di frutta rossa e gialla su delle sfumature affumicate. In bocca, svela un attacco vellutato, untuoso su una gradevole […]
