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Polenta fresca, fonduta e antico ragù del norcino
Tortelli alla parmigiana, ripieni di Zucca Delica, Amaretti e Parmigiano
Polenta fresca, fonduta e salsa al tartufo
controfiletto di vitellone Garronese con patate
4,00€
Polpa di Asinina, fornita dalla Macelleria Consolini di Travagliato (BS), cotta a lungo sul fuoco con vino, aromi e verdure. Servita con polenta
tagliatelle al ragù fatto con l’impasto che d’inverno utilizziamo per i salami. Non c’è salsa di pomodoro, solo pomodorini interi.
