impasto di uova, farina e pangrattato, passati con lo schiacciapatate e cotti nel brodo
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il grasso del maiale, pestato con un trito di verdure e servito con le nostre “pianelle” di polenta fritta
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Cappelletti o Anolini, in gergo “i Galleggianti”, ripieni di carne annegati nella crema di parmigiano
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13,00€
i classici tortelli alla parmigiana, ripieni di Ricotta e spinaci, serviti con burro e formaggio
