Petto di Vitello, da cui si ricava una tasca e si riempie con il ripieno classico parmigiano di uovo e formaggio. Si presenta come una fetta con intorno la carne e al centro il ripieno. Viene servita con patate al forno o fritte
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Polenta fresca, fonduta e Porcini trifolati
Costine di maiale cotte al forno a lenta temperatura, con leggera glassatura al miele. Servite con patate
