Fragments – Extra Brut Champagne

Product Description

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Henri Dosnon è un pioniere dell’enologia della Côte des Bar. Regione della Champagne benedetta dagli dei, dove i terreni sono eccezionali e il clima è idilliaco per i vitigni. Le sue vigne sono situate a Avirey – Lingery. Una maison relativamente giovane, nata nel 2007, ma che già si è posizionata nel mondo degli champagne. Infatti nel 2005 Davy Dosnon, nipote di un viticoltore dell’Aube, e Simon Charles Lepage, un avvocato appassionato di Champagne, hanno deciso di intraprendere una nuova avventura: la creazione di una casa di champagne che andasse oltre i convenzionali champagne dei viticoltori. Fin dall’inizio, optano per una viticoltura sostenibile: appezzamenti erbosi, terreni arati e nessun fertilizzante chimico. La maison si trova nella zona più meridionale della Champagne, chiamata la Côte des Bars. Questo terroir è molto diverso dallo Champagne del Nord, in quanto condivide lo stesso sottosuolo di Chablis. Un terreno, quindi, pieno di creature marine. Gli Champagne di Dosnon sono tutti caratterizzati da un forte tratto minerale. Fermentano interamente in botti di Puligny – Montrachet e i dosaggi sono molto bassi, 8 in alcuni casi anche solo 4 grammi per litro. ll successo di questa maison è stato immediato, la stampa è stata unanime, Wine Spectator (TOP 100), Robert Parker, Stephen Tanzer, RVF, Guide Hachette hanno acclamato gli Champagne non appena usciti nel 2007. La nostra selezione di Champagne Dosnon comprende: “Ephemere” Champagne Blanc de Noirs Brut, “Recolte Noir” Champagne Blanc de Noirs, “Original” Champagne Blanc de Noirs Brut