Questo fantastico Champagne AOC nasce dalla selezione massale di Pinot Nero impiantato nel 1987 nel Lieu-Dit Les Jolivettes, piccolo villaggio a Bouzy con denominazione Grand Cru. La raccolta dell’uva viene fatta rigorosamente in maniera manuale nel completo rispetto dell’agricoltura biologica e biodinamica. La vinifcazione viene fatta regolarmente in botte che rende questo fantastico Champagne davvero […]
Product Description
Vitigni: Pinot Noir55%, Meunier 25% and Chardonnay 20%
Alcol: 12%
L’aspetto è giallo dorato arricchito da una delicata schiuma e da un elegante filo di bollicine.
Al naso offre fragranze generose di sottobosco e di rabarbaro, circondate da sentori di gesso, con una sensazione di freschezza minerale.
La bocca è molto morbida, dritta, ricca di sapori, con una tessitura incredibile di dolcezza e freschezza, con una sensazione retro-olfattiva aromatica persistente e un finale con una bella lunghezza.
Perfetto sia per l’aperitivo che per l’intero pasto.