Vino Varietà Vendemmia In Campagna Suolo Impianto vigneto Giacitura vigneto Sistema di allevamento Densità media Resa media Altitudine Raccolta Età media delle vigne Orientamento dei vigneti Trattamenti delle vigne Lavorazione del terreno In Cantina Vinificazione Maturazione Numero di bottiglie prodotte Titolo alcolometrico Zuccheri riduttori Acidità totale Nel Bicchiere Caratteristiche Abbinamenti consigliati Temperature di servizio At […]
Product Description
Uve da cui è prodotto: Solaris, varietà resistente interspecifica, nata a Freiburg (Germania) nel 1975 (anno di fondazione della Pojer e Sandri).
Modalità di servizio: decantare in caraffa o “agitare prima dell’uso” per chi ama la versione rustica contadina.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C.
Collocazione geografica del vigneto: Maso Rella a Grumes in alta Val di Cembra 800/900 m. s.l.m. esposizione SUD-SUD/OVEST in forte pendenza. Posizione molto ventilata al mattino da nord i venti della Val di Fiemme e Fassa, al pomeriggio da sud l’Ora del Garda.
Sistema d’allevamento: a guyot con 6200 ceppi per ettaro.
Tipo di terreno: da roccia di origine vulcanica, porfido disgregato dal colore bruno scuro.
Produzione per ettaro: 80-90 q.li.
Tenore alcolico: 12,0%.
Durata prevista del vino: 2-4 anni.
Tipo di bottiglia: vetro bianco da 0.750 l. tappo corona inox, in cartoni da 6 bottiglie.
Etichetta: dell’artista trentino Rolando Trenti, da un’idea di Francesco Arrigoni.
Note di degustazione
Vino bianco frizzante col fondo, dal colore giallo paglierino. Profumo leggermente aromatico, floreale: fiori di sambuco, fiori di montagna, fruttato: mela Golden, pera, albicocca, pesca, note fresche topicali.
Al gusto: succoso, fragrante, fresco.
Gli aromi percepiti al naso danzano in bocca. Dissetante, aperitivo ideale da bere in compagnia.
Da accompagnare con antipasti a base di salumi.
Note di produzione
Un vino ancestrale a ZERO impatto chimico: ZERO in campagna e ZERO in cantina. Il risultato di ottant’anni di lavoro di ricerca (Francia-Russia-Germania) e trentanove vendemmie in cantina a Faedo per arrivare alla purezza… il frutto della vite trasformato in vino, senza aggiunta esogena.