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La coppa è un insaccato che viene ottenuto dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maiale e da una porzione della spalla. La carne per fare la coppa viene salata e massaggiata, poi viene insaccata in un budello naturale e fatta stagionare. Nel corso della lavorazione vengono aggiunte spezie ed erbe aromatiche tipiche delle diverse località […]
Fonduta di formaggio. Ottima sulla polenta fresca. istruzioni per l’uso: scaldare in microonde ingredienti: Parmigiano Reggiano, panna, farina di riso, sale, aromi
Sì, certo, un paio di guanti e una cuffia sono molto utili. Ma abbiamo il sospetto che un bel pacco pieno di Quasi Pronto possa essere più apprezzato! 1 Stracotto di asinina S/V 1 Stufato di Cinghiale S/V 1 Guancialini brasati S/V 3 Bocconcini di Polenta 1 Punta ripiena S/V 1 Duchessa al rosmarino S/V […]
Metà Culatta. Peso: 2Kg circa La culatta si ottiene partendo dalla selezione della coscia posteriore di un suino. Dopo averla privata dell’osso, la coscia viene presa e tagliata, senza però privarla della naturale cotenna. Poi il pezzo viene legato a mano fino a che non assume la forma caratteristica, quindi viene salato, speziato con aromi e […]
Vitigni: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir Alcol: 12% Di colore giallo pallido con lievi riflessi dorati. Perlage fine, spuma corposa e di buona tenuta. Io profumo è intenso e aromatico con dominanza di uva passa e nocciola e piacevoli sentori di fiori bianchi. Al palato si presenta complesso e molto persistente, deve la sua piacevole […]
