Vitigni: 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier Di colore giallo oro paglierino trasparente, intenso e brillante, leggermente velato di bronzo. Spuma ben sviluppata e di buona tenuta. Il profumo è elegante e delicato, con sentori di mela cotogna e uva di Corinto con una leggerissima nota di liquirizia. Al palato è fresco in apertura, molto equilibrato, […]
Product Description
L’Extra Brut “La Petite Montagne” è la prima etichetta lanciata sul mercato da Maxime Ponson, giovane di belle speranze che proviene da una famiglia che, nel corso di diverse generazioni, ha avuto modo di affermarsi in maniera concreta all’interno dello Champagne. Taglio di pinot meunier, chardonnay e pinot noir, la cuvée “La Petite Montagne” si afferma con un profilo fragrante e fine, perfetto per allietare ogni occasione. Le uve vinificano naturalmente, senza filtrazioni né passaggi termocondizionati né stabilizzazioni a freddo, seguendo una precisa filosofia voluta da Maxime. L’affinamento sui lieviti è lungo, e ha una durata complessiva di ben 5 anni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si manifesta con un colore dorato, attraversato da catenelle di bollicine fini e sottili, dotate di buona persistenza. Il naso è delicato nel proporre note sottili, che si sviluppano richiamando diverse sfumature fruttate e floreali, arricchite sul finale da sentori di pasticceria. In bocca è di buon corpo, elegante nel proporre un sorso immediato e diretto, di buona freschezza e avvolgenza.
ABBINAMENTI
Perfetto a tutto pasto.