Il Rosso di Montalcino 2021 é un vino fruttato, fresco ed elegante. Vinificato tradizionalmente con una fermentazione spontanea condotta da lieviti indigeni per 15 giorni a temperatura controllata. Viene successivamente affinato per 12 mesi in botti di rovere francese non tostate da 54Hl. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Intenso al naso con distinti sentori di frutti rossi di bosco. Al palato risulta morbido ed elegante, di ottima bevibilità. Finale persistente.
NOTE
Varietà:
100% Sangiovese
Invecchiamento:
12 mesi
Grado alcolico:
13,5%
Acidità totale:
5,9 g/l
Altitudine:
180 – 500 mt s.l.m.
Esposizione:
sud, sud-ovest
Composizione del terreno:
argille del Pliocene con presenza di marne
Sistema di allevamento:
cordone speronato conversione a Guyot
Densità di impianto:
5.000 piante di media per ettaro
Sesto di impianto:
2,50 x 0,80
Età delle viti:
18 – 25 anni
Resa per ettaro:
70 q.li.
Produzione media per pianta:
circa 1,6 kg
Il Rosso di Montalcino 2021 è fruttato, fresco ed elegante. Vinificato tradizionalmente con una fermentazione spontanea condotta da lieviti indigeni per 15 giorni a temperatura controllata, il vino viene poi affinato per 12 mesi in botti di rovere francese non tostate da 54 hl. Affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi. Al naso presenta sentori intensi di frutti rossi di bosco. Al palato risulta morbido ed elegante con un carattere vinoso e di ottima bevibilità. Finale persistente.
Questo è certamente il più antico e tradizionale tra i vini della pianura padana. Un vino che, pur tuttavia, ha tutti i requisiti per incontrare i gusti del moderno consumatore, è moderatamente alcolico, fresco e frizzante dal gusto fruttato caratteristico, leggermente abboccato.
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Vinificazione: Prodotto con uve provenienti da zone altamente vocate che gli conferiscono profumi, sapori e caratteri d’eccezione. E’ un vino importante adatto ad un lungo invecchiamento. Con l’ affinamento in botti di rovere acquista equilibrio e armonia, grande forza e calore unitamente ai profumi inconfondibili e complessi tipici di questo nobile vino. Vitigno: 100% Nebbiolo
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