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Vino simbolo della tenuta, affonda le radici nella sua storia millenaria. Un classico taglio bordolese di aristocratica eleganza e straordinaria longevità. Vitigni 60% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 10% Merlot Vinificazione Fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e délestage. Affinamento 24 mesi in barriques di rovere francese […]

100% pinot noir Il villaggio di Vosne Romanée si trova a nord di Nuits-Saint-Georges in uno dei terroirs più rinomati della Côte de Nuits. Questa parcella copre una superficie vitata di 1,71 ettari su suolo argillo-calcareo. Età media delle vigne 46-52 anni. I grappoli sono vendemmiati a mano. Fermentazione di soli lieviti indigeni. Affinamento in […]

Sugo per la pasta (sempre le tagliatelle la scelta migliore). metti il sugo in padella con un filo d’olio a fuoco basso per fargli prendere calore. Scola le tagliatelle quando sono ancora al dente e saltale nella padella a fuoco vivace. Ingredienti: Pasta di salame, olio, cipolla, sedano, carota, spezie, olio, sale, brodo, […]

Vino affabile dal colore intenso e dai profumi fitti di ribes e mora, ricco al palato ma di equilibrata acidità. Per chi vuole intensità ma senza impegno. Dal vitigno Grasparossa otteniamo un vino che si abbina perfettamente ad arrosti, selvaggina ed i più classici cibi della cucina della Pianura Padana.





